打造流通物联网服务商行业标杆

  如今，外卖食品已成为椰城市民日常生活中不可或缺的一部分。随着时下人们食品安全意识的增强，订外卖时常会关注食品制作的餐厅环境和食材本身的卫生质量上的问题。然而，送餐时是否有人留意过外卖的配送箱是否安全卫生呢？对此，记者做了一番调查采访。

  近日，国家市场监管总局发布了修订后的《餐饮服务食品安全操作规范》。该规范内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务所有的环节的标准和基本规范，并将于今年10月1日起施行。

  对于外卖行业，《规范》要求送餐人员应保持个人卫生，外卖箱（包）应保持清洁，并定期消毒；应使用符合食品安全规定的容器、包装材料盛放食品；配送高危易腐食品应冷藏配送，并与热食类食品分开存放；宜在食品盛放容器或者包装上，使用一次性容器、餐饮具的，应选用符合食品安全要求的材料制造成的容器、餐饮具，宜采用可降解材料制造成的容器、餐饮具。

  一到吃饭时间，点开软件叫一份外卖成了慢慢的变多人的选择。家住南沙路的市民刘瑶前不久购买一份外卖冒菜时，发现汤汁洒了出来，虽然不影响食用，但刘瑶却想到了另外一个问题：“汤汁应该也洒在送餐箱里了，送餐箱的卫生状况如何呢？”

  记者在上邦百汇城步行街随机采访了市民，大多数人都表示从来没留意过外卖的配送箱是否干净，正常的情况下取完餐就走，也有人说“取餐时根本来不及查看，快递小哥把外卖取出后就立即盖上了箱子”。当被问及“取餐时有无出现食物外洒的情况及怎么样处理”时，市民李先生说：“外卖发生汤汁洒出状况后，多数是评价就餐心得，让卖家下次注意。”更多人认为，外卖有餐盒包装，卫生应该没有大的问题。

  从调查情况去看，各个配送箱的外包装干净程度不一，有的配送箱包装有明显污渍。“配送箱的消毒与否完全在个人，没有强制要求。”外卖小哥王缓得表示，最近他所服务的外卖平台也强化了对配送箱的卫生监督力度，“天天都会对配送箱做消毒处理，要求最严时，只要配送高峰期一过，就会消毒一次。”

  采访中，也有部分外卖小哥表示，对于具体的清洗消毒办法不了解，公司不会统一消毒，只是让他们自己清洗，有时会检查。

  负责饿了么外卖配送平台海口区域的赵智伟表示，骑手的配送箱都是统一定式，也有定期清洁的要求，将不定期到配送站点进行抽查，如未达到一定的要求将会被严格处罚。而此前没有清洁要求的外卖配送平台也表示，新标准出台后会组织送餐员进行培训，规范清洁流程。

  海南大学经济学教授王毅武认为，随网络订餐行业的加快速度进行发展，配送路上的“舌尖安全”也成为一个不可忽视的问题。《餐饮服务食品安全操作规范》出台后，外卖配送箱消毒有利于对外卖配送环节进行指导和规范。合乎行业实际，有更强的指导性和操作性。最终能够最终靠行业自律的方式，提升网络订餐行业的食品安全水平，更好地保护消费者权益。

  王毅武指出，网络订餐在行业自律的同时，真正规范网络配餐服务，还需出台有关标准和法律和法规。加强监管水平，实现自律与他律双管齐下，让我们消费者更加放心地吃上安全、卫生的外卖食品。

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