“民以食为天，食以安为先”食堂作业不只关系到师生的健康，更关系到校园的稳定发展。高青县第三中学坚持食物卫生安全常抓不懈，近来，校园安排人员对食堂食物安全进行专项查看。

  本次查看主要是针对食材入口通道、饭菜制造的过程、库房贮存、食物留样及卫生消防等方面。查看组顺次进入校园食堂后厨加工区、烹饪区、洗消区、质料库房、用餐处等区域，要点查看了设备卫生状况、操作间卫生环境、食物加工流程、餐饮具清洗消毒、陪餐准则记载、菜品留样、消防安全设备状况等，要点查看供原材料的质量，要求每天所供给的食材新鲜且能追根溯源。食堂办理要严格执行索证索票准则、留样准则等相关准则，保证从收购—加工—烹饪—分餐—进餐等各环节的安全，并提出辅导定见。

  随后，查看人员对食堂从业人员进行了食物安全常识和操作标准训练，对从业人员办理、环境卫生、加工操作、质料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食物留样等环节提出详细实践的要求。一起要求全体人员进步知道、严把思维关；认真负责、防微杜渐，一起看护师生们的舌尖安全。

  校园负责人对食堂尚不完善之处进行了现场辅导，并给出了合理化的定见和主张，要求餐厅必定要以学生为本，供学生所需，为学生供给安全健康、养分均衡的餐饮服务，为广阔师生学习日子供给有力保证。

  此次查看，进一步标准了校园食堂的办理流程，筑牢了校园食物安全防地。在往后的作业中，校园将继续强化监督办理，做实、做细、做好食物安全办理作业，织牢、织密食物安全“防护网”，尽力打造绿色健康学习日子环境。（李曰强 史春新）

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